Migliori Street food a Napoli: tradizione e innovazione

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Cuoppo di fritture

Un cuoppo di zeppole, panzarotti e altre fritturine da mangiare mentre si passeggia per la città? Si tratta di uno dei cibi tipici “da strada” da assaggiare a Napoli che comprende, in un apposito cono da portare a spasso, frittatine, arancini, zeppoline di alghe, crocché, paste cresciute e scagliozzi di polenta. La lista di friggitorie degne di nota è lunga, ma quella da provare assolutamente è la storica Friggitoria Vomero. Non solo prodotti di qualità, ma la gestione familiare rende questo posto uno spaccato del passato immancabile anche nei giorni moderni, epoca in cui molti cibi tradizionali sono sostituiti da cibi di moda. Disponibile anche la versione di pesce o vegetariana da Il Cuoppo, nel centro storico di Napoli, citato tra le migliori fritture a Napoli. Da assaggiare anche i cuoppi preparati dalla friggitoria di via Toledo, Passione di Sofì.

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Trippa

Immancabile anche la trippa “da passeggio” di cui molti, forse troppi, ignorano gusto e consistenza. ‘O pere e ‘o musso è la specialità napoletana composta da frattaglie come il piede del maiale e il muso del vitello bollite, raffreddate, tagliate in piccoli pezzi e servite fredde con sale e limone che può divenire uno squisito spuntino napoletano! Indubbiamente, la migliore trippa della città si gusta a Montesanto, nei pressi della Pignasecca. Fiorenzano, soprannominato anche il “Re della trippa”, la serve con sale e tanto limone. Un’altra tripperia storica è Le Zendraglie alla Pignasecca specializzato in “‘o pere e ‘o musso” all’insalata.

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Taralli

La famiglia Infante conquista il palato dei napoletani a partire dagli anni ’40 con lo storico tarallo mandorle e pepe. Un prodotto che tutt’ora rappresenta un’eccellenza tipica locale. Solo negli anni ’90, la casa ha ampliato la sua offerta culinaria divenendo anche una pasticceria di qualità. Al giorno d’oggi, Leopoldo è conosciuto anche come “Casa Infante”, una catena famosa non solo per i tradizionali gusti, ma anche per i suoi gelati e molte altre delizie. Il tarallo, ad ogni modo, permane come principale specialità. Se desiderate gustare il vero tarallo napoletano, quello venduto dagli ormai scomparsi “tarallari”, dovrete provare quello di Leopoldo.

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Sfogliatelle

Ed eccoci arrivati al dolce tipico di Napoli: la sfogliatella. Non importa se sia frolla o riccia, questo piccolo pasticcino storico riesce a conquistare ogni palato, sia napoletano sia straniero. Per molti non aver assaggiato quello sfornato dallo storico Pintauro significa non aver mai gustato la tipica sfogliatella napoletana, ma ci sono anche altre prelibate pasticcerie che quotidianamente sfidano il suo primato.

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Toast

Passeggiata al Vomero per shopping o per visitare la Floridiana? La tappa da Capatoast è necessaria! Questo locale, in pochi anni, ha letteralmente fatto impazzire i suoi avventori con i suoi toast dai tantissimi gusti diversi tutti decisamente gourmet e realizzati con gli ingredienti più genuini. Salato o dolce, vegan o vegetariano, c’è solo l’imbarazzo della scelta e i prezzi sono medio-bassi.  I toast sono disponibili anche nella versione gluten free. Accanto a Capatoast c’è Frutilla, creato dagli stessi proprietari, che vende ottimi frullati e centrifugati di frutta oltre che dolci monoporzione come la torta oreo o la cheesecake.

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Puok Burger Store

Locale take-away del famoso blogger napoletano Egidio Cerrone, in arte Puok e Med, ha letteralmente conquistato i suoi avventori con panini grossi e goduriosi. Aperto sia a pranzo sia a cena, è praticamente impossibile non trovare la fila, anche ben prima dell’apertura. Fortunatamente il servizio è rapidissimo e i panini sono incredibilmente buoni. Ogni mese c’è un panino speciale che si affianca al menù ordinario, dai nomi ispirati ai film.

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Hoop bagel & Salad

Hoop bagel è il primo bagel bar a Napoli ed offre cibi sani e prodotti con ottime materie prime fresche e di stagione. Vellutate e insalate oltre che i tipici bagel americani da riempire come si vuole, nella migliore tradizione americana. Disponibili anche bagel e dolci vegan, come la torta carote e cocco, e bibite salutari come il kefir o i centrifugati. Un ottima alternativa al solito street food, talvolta un po’ troppo pesante.

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Giri di Pasta

La tradizione culinaria napoletana si basa su una cucina povera che usa molto gli “avanzi”. Ed è proprio per recuperare la pasta avanzata che sono nate le frittate di maccheroni che facilmente si trovano nella versione fritta in tantissime friggitorie di Napoli. Giri di pasta propone la sua versione gourmet usando prodotti campani doc in 13 diverse varianti di frittatine monodose da gustare passeggiando. Disponibili in versione anche vegan e dolce.

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Gigino è sempre un amico

Gigino è sempre un amico è una paninoteca storica di Ercolano che serve da decenni uno dei migliori panini della Campania. Non ha un locale vero e proprio ma un furgone dove prepara anche patatine fritte fresche. Pane freschissimo, contorni fatti in casa con ingredienti di prima scelta. Uno dei panini più amati è quello con la porchetta completa, prosciutto cotto e mozzarella, al quale si possono aggiungere i contorni che si preferiscono. Il rapporto qualità/quantità/prezzo è spettacolare e spesso capita che vengano offerti piccoli amari dopo la cena.

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Ciro Mazzella

Ciro Mazzella con il suo chioschetto a Monte di Procida è l’emblema dello street food napoletano. Il segreto di quarant’anni di successo? Indubbiamente la professionalità ma anche la scelta meticolosa dei prodotti usati, il miglioramento costante e la maestria della cottura dei pani sulle grandi braci. Non c’è una sala ma si compra il panino e lo si mangia su delle panche oppure lo si porta via. È riconosciuto come uno dei migliori panini e street food della Campania.