Sagra della Trippa e del Prosciutto di Fimiani 2023 Castel San Giorgio (SA)

In programma dal 10 al 13 Agosto 2023, l’atteso ritorno della Sagra della Trippa e del Prosciutto di Fimiani rappresenta un evento saldamente radicato nelle tradizioni di Fimiani. Un tributo alla devozione storica verso San Giuseppe, la sagra si svolge presso la chiesa locale, in linea con la processione e la festa di un tempo, quando ai devoti veniva offerto un panino al prosciutto crudo.

Cosa si mangia alla sagra: tradizione e innovazione

La sagra offre un ricco menù che pone al centro la trippa, una pietanza antica della cucina locale, proposta in diverse varianti: ai fagioli, ai funghi, in insalata. Questa specialità, recuperata dalle ricette delle nonne di Fimiani, è stata mantenuta in vita per oltre due decenni dall’Associazione Circolo San Giuseppe. Un’altra specialità culinaria spicca nel menù: le “Lagane e Ceci con Prosciutto“, una rivisitazione con l’aggiunta del prosciutto di un piatto tradizionale, che in questa 22° Edizione mira a guadagnarsi il titolo di Regina della sagra.

Spettacoli e altre attività: una Festa di Sapori e divertimenti

Ma la Sagra della Trippa e del Prosciutto di Fimiani non è solo un appuntamento per i buongustai. Le serate saranno animate da musica dal vivo, con balli latino-americani e l’immancabile Liscio, rendendo l’evento un vero e proprio festival di sapori, suoni e danze, nel quale la tradizione e la comunità si celebrano in un’atmosfera festosa e accogliente.

Contatti e informazioni

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