Dove si trova la pizzeria di Franco Pepe, Pepe in grani
Pepe in Grani, la celebre pizzeria di Franco Pepe, è un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione culinaria. Situata a Caiazzo, questa pizzeria è diventata un simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana, attirando appassionati da ogni parte del mondo. La recente partecipazione di Franco Pepe a MasterChef, andata in onda il 16 gennaio 2025, ha ulteriormente consacrato il prestigio di questo straordinario locale.
Qual è la filosofia di Pepe in Grani?
Franco Pepe ha trasformato la sua pizzeria in un luogo di sperimentazione e ricerca. La filosofia che guida ogni creazione è quella di rispettare la tradizione, utilizzando tecniche artigianali, ma al contempo innovare per offrire un’esperienza unica ai suoi ospiti.
Gli impasti, realizzati con farine selezionate, sono lavorati a mano e lasciati lievitare naturalmente per garantire:
- Leggerezza e alta digeribilità;
- Sapore autentico, grazie alla qualità delle materie prime;
- Un’esperienza gustativa che esalta i sapori del territorio.
Un menu che celebra il territorio
Il menu di Pepe in Grani è un viaggio nella tradizione campana, con un tocco innovativo che rende ogni pizza un’opera d’arte. Tra le proposte più iconiche:
- Margherita Sbagliata: una reinterpretazione del classico che sorprende per il suo equilibrio di sapori.
- Bufala Profumata: un’esplosione di gusto con ingredienti freschi e selezionati, approvata dall’AIRC per il suo apporto nutrizionale.
- Calzone Scarola Riccia: una celebrazione della tradizione, con scarola, olive caiazzane e acciughe.
Oltre alle pizze, il menu include sfizi fritti e dolci che completano l’esperienza culinaria, come gli straccetti con miele, cannella e rosmarino, da intingere in una delicata crema di ricotta.
L’esperienza Pepe in Grani
La pizzeria è situata in un edificio storico del ‘700, sapientemente restaurato per combinare funzionalità e fascino d’epoca. L’accoglienza è curata nei minimi dettagli, con uno staff attento e disponibile.
Gli ospiti possono scegliere tra:
- Sale interne eleganti e confortevoli;
- Terrazzini panoramici, perfetti per godersi la vista sul borgo di Caiazzo;
- Percorsi di degustazione, che permettono di scoprire l’intero universo di Franco Pepe.
Franco Pepe a MasterChef: un momento storico
L’episodio di MasterChef del 16 gennaio 2025 ha messo in luce la maestria e la visione di Franco Pepe. Durante la puntata, Pepe ha presentato alcune delle sue creazioni più iconiche, spiegando il lavoro di ricerca che sta dietro ogni pizza. Questo ha ulteriormente rafforzato il ruolo di Pepe in Grani come ambasciatore della pizza italiana nel mondo.
Come prenotare e visitare Pepe in Grani
Pepe in Grani si trova nel cuore di Caiazzo, un borgo affascinante che vale la pena visitare. Vista la grande richiesta, è consigliata la prenotazione tramite il sito ufficiale o contattando direttamente la pizzeria.