Colomba pasquale solidale, il dolce nato con le detenute di Pozzuoli
Una colomba pasquale che profuma di caffè, cioccolato fondente e amarene, ma anche di riscatto e solidarietà.
Nasce così la colomba limited edition firmata da Catello Di Maio in collaborazione con il Caffè delle Lazzarelle, il progetto sociale che coinvolge le detenute del carcere femminile di Pozzuoli. Un incontro tra artigianalità di alta qualità e un messaggio concreto di inclusione sociale, che unisce tradizione e innovazione in un prodotto simbolo di pace e speranza.
La Colomba Solidale al caffè, un simbolo di pace e speranza
La colomba di Pasqua è da sempre un simbolo di pace e speranza, due valori che trovano piena espressione nella nuova creazione firmata da Catello Di Maio: la colomba al caffè Lazzarelle limited edition.
Si tratta di un dolce artigianale nato dal desiderio di dare voce a un cambiamento reale, capace di unire qualità del prodotto e valore sociale. La ricetta mescola caffè delle Lazzarelle, cioccolato fondente e amarene, ingredienti che esprimono un equilibrio intenso di gusto e significato. A rendere ancora più speciale questa colomba è la doppia lievitazione da 36 ore, realizzata con lievito madre vivo e una selezione attenta di materie prime.
Che cos’è la Cooperativa Lazzarelle: lavoro e riscatto sociale
Dietro l’aroma intenso del caffè Lazzarelle c’è molto più di una miscela pregiata: c’è un progetto nato nel 2010 all’interno del carcere femminile di Pozzuoli, che unisce solidarietà e artigianato come strumenti di inclusione sociale.
La Cooperativa Sociale Lazzarelle coinvolge oltre 70 donne, impegnate nella produzione di caffè secondo lo stile tradizionale napoletano. A rendere il progetto ancora più significativo è la collaborazione con piccoli coltivatori del sud del mondo, che rende il lavoro delle Lazzarelle parte di una rete di giustizia sociale e sostegno reciproco.
Dove trovare la colomba della Cooperativa Lazzarelle
Il successo di Cesto Bakery ha portato all’apertura di tre sedi, tutte a Torre del Greco. La sede principale si trova in via Salvatore Noto 26, cuore del progetto. A questa si aggiungono i punti vendita di via Falanga 9 e via Nazionale 831.
Il laboratorio è aperto tutti i giorni dalle 7:00 alle 20:30, mentre la domenica è attivo dalle 7:30 alle 13:30.